牡蠣の海鮮XO醤蒸し

材料 4人分


牡蠣(生食用) 12個
青ネギ(みじん切り) 大さじ4
ニンニク(みじん切り) 3片
赤唐辛子(みじん切り) 1個
ピーナッツ油 適量
醤油 大さじ2
XO醤 大さじ2
片栗粉 少々

 

① 生ガキは水洗いし、水分をよくふき取り、ペーパータオルでくるんでおく。
② カキに少量の片栗粉をつけ強火で5分蒸す。
③ 鍋にピーナッツ油を熱し、赤唐辛子とニンニクのみじん切りを入れて炒めて、
   醤油、葱のみじん切りとXO醤を入れて混ぜてから火を止める。
④ カキの上に③をのせる。

Coming soon

ホタテと季節野菜のサテ風味のXO醤炒め